Szukaj
Newsletter
Imię:
E-mail:
Logowanie

Błonnik dodany – czy działa?


Data: 22.02.2012


Specjaliści często alarmują, że spożywamy za małe ilości błonnika, czasem zwanego włóknem pokarmowym. Dlaczego jest to takie ważne, skoro nie jest on nawet witaminą, czy składnikiem mineralnym?

Błonnik jest związkiem balastowym, tzn. iż mimo, że nie pełni funkcji odżywczej dla organizmu, to odgrywa bardzo ważną rolę dla ustroju człowieka; wpływa na perystaltykę jelit, zapobiega zaparciom, hemoroidom, nowotworom jelita grubego i zaburzeniom trawienia. Ponadto obniża stężenie cholesterolu LDL we krwi, redukując ryzyko kamicy pęcherzyka żółciowego, miażdżycy, udarom, zawałom mięśnia sercowego itd. Redukuje również stężenie glukozy.
Błonnik naturalnie występuje w wielu produktach spożywczych, jak warzywa (również strączkowe), owoce (świeże i suszone), produkty zbożowe, szczególnie te z pełnego ziarna (do najważniejszych z nich należą otręby, kasze gruboziarniste, pieczywo pełnoziarniste, mąka razowa i produkty z tej mąki).

Coraz więcej producentów żywności decyduje się jednak wyjść naprzeciw wzrastającym oczekiwaniom konsumentów co do jakości produktów spożywczych i dodawać błonnik pokarmowy do swoich produktów. W ten sposób wzbogaca się wiele produktów, np. jogurty, napoje, produkty oznaczone jako „fit”, czy „fitness”  itd. Taki błonnik oczywiście również spełnia swoją rolę, jednak należy pamiętać, że produkty te zazwyczaj zawierają rozpuszczalną frakcje błonnika, a przy jego spożyciu niezbędna jest odpowiednia podaż wody. W innym wypadku możemy wywołać efekt odwrotny do zamierzonego. Ponadto produkty naturalnie bogate we włókno pokarmowe zawierają mnóstwo innych substancji cennych dla zdrowia, np. warzywa są bogate również w substancje antyutleniające, bioflawonoidy itp., podobnie jak owoce. Natomiast zboża dostarczają witamin z grupy B oraz wielu substancji mineralnych, determinujących działanie praktycznie wszystkich narządów i układów. Warto również wiedzieć, że producenci dodający błonnik np. do mięsa mają na celu bardziej sztuczne zwiększenie objętości wyrobu niższym kosztem, niż podwyższenie jego wartości zdrowotnej.

Jeżeli więc chcemy mieć pewność, że nasz sposób żywienia jest optymalny, błonnik dodany do produktów w procesie produkcji nie zastąpi naturalnych jego źródeł w diecie.



Justyna Jessa, dietetyk





Zobacz także


Uroda

Testuj zestawy kosmetyków - XXXI edycja

Uroda

Creme brulee dla cery

Kuchnia

Mały wielki owoc

Zdrowie

Kurkumina - złoty kolor zdrowia


 





Komentarze

(Brak komentarzy)

Dodaj komentarz

Komentarz
Podaj nazwę użytkownika (musisz być zarejestrowana / zarejestrowany)
Captcha

Konkursy

Wygraj zestaw kosmetyków LA LUXE PARIS


Odpowiedz na pytanie konkursowe i wygraj 1 z 5 zestawów kosmetyków ufundowanych przez markę LA LUXE PARIS

Mój idealny lunch box - konkurs z Janem Niezbędnym


Odpowiedz na pytanie konkursowe i wygraj 1 z 5 zestawów nagród ufundowanych przez markę Jan Niezbędny

Zmysłowe spa z aromaterapią - konkurs Rossmann


Wykonaj zadanie konkursowe i wygraj 1 z 5 zestawów nagród ufundowanych przez firmę Rossmann

Genowe odmładzanie - konkurs CHANTARELLE


Zapraszamy do udziału w konkursie CHANTARELLE i AlejaKobiet.pl!
Do wygrania 5 zestawów dermokosmetyków marki CHANTARELLE









Powered by Actualizer CMS & Heuristic

Zasady dotyczące cookies

W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies m.in w celu dostosowania serwisu do indywidualnych potrzeb użytkowników oraz celach reklamowych i statystycznych. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. W każdej chwili mogą Państwo w swojej przeglądarce dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w Regulaminie i polityce prywatności.