Szukaj
Newsletter
Imię:
E-mail:
Logowanie

Tajemnica zdrowia mieszkańców krajów basenu Morza Śródziemnego

Data: 20.10.2011


Badacze zajmujący się wpływem czynników środowiskowych na stan zdrowia zaobserwowali, że Francuzi mimo, że jedzą więcej tłuszczów, więcej palą, są mniej aktywni fizycznie niż obywatele USA,  znacznie rzadziej chorują na serce i choroby układu krążenia i generalnie cieszą się lepszym zdrowiem i samopoczuciem. Spostrzeżenie to nazwali „paradoksem francuskim”.

Po głębszej analizie nawyków żywieniowych Francusów okazało się, że odpowiedzialne za to są substancje (np. resveratrol ) występujące w winogronach, a chroniące błony komórkowe przed działaniem wolnych rodników. Wyciągi z winogron stanowią kompleks złożony z procyjanidyn, antocyjanów, flawonoli i resveratrolu. Związki te posiadają właściwości silnie antyutleniające. Taka mieszanina antyoksydantów jest zdolna do efektywnego usuwania wolnych rodników, dzięki czemu zmniejsza ryzyko wystąpienia chorób sercowo-naczyniowych oraz chorób degeneracyjnych, nowotworowych i nie tylko.

Ponadto na stan zdrowia wpływają wszystkie nawyki żywieniowe, a nie tylko ilość spożytych winogron, czy wina. Podstawą diety mieszkańców krajów śródziemnomorskich są warzywa i świeże owoce. Do potraw dodają oliwę z oliwek, która ma prozdrowotne właściwości w aspekcie układu krążenia, ale również nerwowego i odpornościowego. To samo działanie wykazują owoce morza, które królują na stołach Hiszpanów i Francusów. Do posiłków spożywają świeże soki owocowe. Stosują również wiele prozdrowotnych naturalnych przypraw, jak bazylia, kurkuma (curry), czy oregano. Mają one działanie antyoksydacyjne, przeciwzapalne i przeciwnowotworowe.

W zestawieniu ze sposobem żywienia Polaków okazuje się, że Hiszpanie, Włosi, Turcy czy Chorwaci zjadają kilka - kilkanaście razy więcej produktów o działaniu korzystnym dla zdrowia, a nawet leczniczym! Mamy więc z kogo brać przykład.

Przepis na Moussakę wegetariańską
Popularna w Grecji, Bułgarii, Turcji oraz krajach arabskich zapiekanka, której podstawą jest bakłażan.

Składniki:
* 2-3 bakłażany
* 2 łyżki oleju rzepakowego
 
Sos pomidorowy:
* 2 cebule
* 2 ząbki czosnku
* 3 papryki czerwone
* łyżka oliwy z oliwek
* przecier pomidorowy
* bulion warzywny
* rozmaryn, bazylia
 
Sos serowy:
* 5 łyżek mąki
* 700ml mleka sojowego
* 1/2 łyżeczki sproszkowanej papryki
* 50g  startego sera
* Sól potasowa
 
Przygotowanie:
Bakłażany kroimy w talarki i układamy na półmisku, posypując solą. Przykrywamy drugim półmiskiem, obciążamy od góry. Po 30 minutach talarki bakłażana płuczemy i odciskamy płyn. Smażymy bakłażany na oleju rzepakowym.

Sos pomidorowy:
Cebulę i czosnek obieramy i siekamy. Paprykę czyścimy i kroimy w paski. Cebulę i paprykę smażymy na oleju na wolnym ogniu. Dodajemy pomidory, bulion, bazylię i pokruszony rozmaryn. Gotujemy na wolnym ogniu ok. 10 minut.

Sos serowy:
Rozprowadzamy mąkę niewielką ilością mleka, pozostałe mleko zagotowujemy, mieszamy z rozdrobnioną mąką. Gotujemy na wolnym ogniu kilka minut. Doprawiamy papryką w proszku i solą. Na koniec dodajemy ser. Układamy bakłażany, polewamy sosem pomidorowym i  serowym. Zapiekamy przez 25 minut.







Zobacz także


Uroda

Testuj zestawy kosmetyków - XXV edycja

Uroda

EVELINE COSMETICS kreatorem makijażu podczas Warsaw Fashion Week

Relaks

Piasek, kurz, kobieta, mężczyzna - wyzwanie na motorach

Kuchnia

Mały wielki owoc


 





Komentarze

(Brak komentarzy)

Dodaj komentarz

Komentarz
Podaj nazwę użytkownika (musisz być zarejestrowana / zarejestrowany)
Captcha

Konkursy

Wygraj zestaw kosmetyków Eveline Cosmetics


Odpowiedz na pytanie konkursowe i wygraj 1 z 5 zestawów kosmetyków ufundowanych przez Eveline Cosmetics

Wygraj zestaw pachnących nagród - konkurs z marką CD


Odpowiedz na pytanie konkursowe i wygraj 1 z 9 zestawów nagród ufundowanych przez markę CD

Wygraj powieść "Być jak Audrey Hepburn"


Wykonaj zadanie konkursowe i wygraj 1 z 6 nagród ufundowanych przez Wydawnictwo Kobiece

Wygraj zestaw kosmetyków Marion Kosmetyki - zakończony


Odpowiedz na pytania konkursowe i wygraj 1 z 5 zestawów nagród ufundowanych przez markę Marion Kosmetyki








Powered by Actualizer CMS & Heuristic

Zasady dotyczące cookies

W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies m.in w celu dostosowania serwisu do indywidualnych potrzeb użytkowników oraz celach reklamowych i statystycznych. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. W każdej chwili mogą Państwo w swojej przeglądarce dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w Regulaminie i polityce prywatności.