Szukaj
Newsletter
Imię:
E-mail:
Logowanie

Kulinarne dodatki, czyli smaczna kropka nad "i"

Data: 19.04.2016


Nawet banalne danie można zamienić w wyśmienitą potrawę i nie potrzeba do tego większych talentów kulinarnych. Aby było pysznie, wystarczy kilka prostych dodatków. Jeśli zastanawiacie się, czy istnieją proste sposoby na wydobycie z potraw ich najlepszych cech, odpowiadamy – zdecydowanie tak. Oto kilka kulinarnych dodatków, które nie tylko odmienią, ale także wzbogacą smak i zapach przyrządzanych dań.

Moc ziół

Zacznijmy od świeżych ziół. Najlepiej takich, które możemy samodzielnie wyhodować w domu, aby zawsze były w zasięgu ręki. Bazylia doskonale komponuje się z potrawami z ryb, różnego rodzaju mięs i warzyw. Świetnie sprawdzi się też jako dodatek do zup, sałatek, i oczywiście spaghetti. To wszystko za sprawą jej słodko-pikantnego smaku, przez co nadaje daniom chłodząco-orzeźwiającego smaku. Dodana z kolei do marynat czy sosów tworzy korzenno-balsamiczny zapach i lekko słodkawy posmak.

Świeże liście estragonu podkreślą natomiast smak drobiu, warzyw, ryb czy jajek. Pasują też do dań z ryżu. Estragon ma gorzki smak, dlatego nie należy przesadzić z jego ilością, ponieważ może zdominować potrawę. Warto łączyć go z rozmarynem, miętą, kolendrą oraz bazylią.
Miętą, ale tylko świeżą, doprawiajmy twarogi, pomidory, białe mięsa i obowiązkowo czekoladę, lody oraz drinki, likiery czy koktajle. Potrawy zyskają wtedy świeży smak i przyjemny, lodowy aromat.



Cierpkie i ostre w smaku oregano, popularne we włoskiej kuchni, ciekawie łączy się z potrawami z warzyw, a zwłaszcza z pomidorów, papryki i cebuli. Warto przyprawiać nim także sery, dania rybne, owoce morza, a także wołowinę, cielęcinę i wieprzowinę. Nie zapominajmy tu też o typowo włoskich przysmakach, takich jak makarony i pizza.

Nie tylko do deserów

Cytrusy to kolejny, godny polecenia dodatek, który poprawi smak naszych dań. Mowa tu o cytrynach, limonkach, pomarańczach, pomelo czy grejpfrutach. Niektóre z nich można hodować również w domu. Nadają się zarówno do dań na słodko, jak i słono. Są cennym składnikiem owocowych i warzywnych sałatek, ale warto je wykorzystywać do przyrządzenia dań z owocami morza, rybami oraz mięsem drobiowym. Mięso natarte sokiem z cytryny szybciej zmięknie podczas smażenia, pieczenia czy gotowania. Z kolei ryba będzie znacznie delikatniejsza w smaku. Oczywiście, cytrusy świetnie sprawdzą się także jako składnik sałatek owocowych i deserów, np. gofrów czy naleśników. Pamiętajmy też, że sok z cytryny to także doskonała alternatywa dla octów dodawanych do dresingów.

A zamiast soli…

A skoro już mowa o alternatywach. Nieodłącznym elementem naszej kuchni są takie przyprawy jak pieprz i sól. Jak powszechnie wiadomo, ilości tej ostatniej należy ograniczać lub znaleźć zdrowszy zamiennik. Może nim być np. sos sojowy, który stanowi doskonałą alternatywę dla soli, a także wydobywa z dań ich najlepsze cechy. Decydując się na zakup sosu sojowego, zwracajmy zawsze uwagę na listę komponentów, z jakich jest produkowany. Im krótsza, tym lepiej.  Sos sojowy stosujmy podczas przygotowywania mięs, sałatek, warzyw czy ryb. Świetnie sprawdzi się również jako naturalny dodatek do zup, marynat, a także słodko-słonych deserów.

Alejakobiet.pl




Zobacz także


Uroda

Makijażowe must-have

Uroda

Gdy chcesz, aby Twoja cera przestała się świecić...

Kuchnia

ABC parzenia herbaty

Psychologia

Mowa ciała na pierwszej randce


 





Komentarze

(Brak komentarzy)

Dodaj komentarz

Komentarz
Podaj nazwę użytkownika (musisz być zarejestrowana / zarejestrowany)
Captcha

Konkursy

Wygraj zestaw kosmetyków Eveline Cosmetics


Odpowiedz na pytanie konkursowe i wygraj 1 z 5 zestawów kosmetyków ufundowanych przez Eveline Cosmetics

Konkurs CHANTARELLE - wygraj ekskluzywne kosmetyki z nanoplatyną!


Zapraszamy do udziału w konkursie CHANTARELLE i AlejaKobiet.pl! Do wygrania 5 zestawów dermokosmetyków marki CHANTARELLE








Powered by Actualizer CMS & Heuristic

Zasady dotyczące cookies

W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies m.in w celu dostosowania serwisu do indywidualnych potrzeb użytkowników oraz celach reklamowych i statystycznych. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. W każdej chwili mogą Państwo w swojej przeglądarce dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w Regulaminie i polityce prywatności.