Szukaj
Newsletter
Imię:
E-mail:
Logowanie

Z kofeiną czy bez?

Data: 11.10.2014


Nieprzerwanie trwa spór o to, czy kawa jest dobrodziejstwem, czy też ma szkodliwe dla naszego zdrowia działanie. Choć naukowych dowodów jej pozytywnego wpływu na ludzki organizm przybywa, nadal pewne kwestie wzbudzają wątpliwości. Czy alternatywą dla „prawdziwej” małej czarnej może być wersja bezkofeinowa? Komu jest polecana i czy faktycznie jest zdrowsza?

W ciągu roku na świecie wypijanych jest około 400 mld filiżanek kawy. Jednym z najważniejszych składników stanowiących o jej popularności jest kofeina. I choć zawierają ją też inne produkty, np. herbata, yerba mate, guarana, kakao czy czekolada, kojarzona jest przede wszystkim z napojem powstałym z ziaren kawowca. Na wyjątkowość kawy wpływ mają jednak też inne składniki oraz - nie mniej ważny - sposób palenia, parzenia, a nawet przechowywania. Pobudzające działanie kofeiny jest powszechnie znane i nie wzbudza wątpliwości. Podzielone są jednak opinie co do jej wpływu na poziom ciśnienia tętniczego i rozwój cukrzycy. Według niektórych specjalistów, osoby zagrożone tymi schorzeniami powinny zachować ostrożność i ograniczyć spożycie kofeiny. Między innymi z myślą o nich powstała kawa bezkofeinowa.

kawa bezkofeinowa

Zdrowa czy nie?

Choć kawa bezkofeinowa jest znacznie bezpieczniejsza dla osób wyjątkowo wrażliwych na działanie substancji, nie można pić jej bez umiaru. Wbrew nazwie, napój zawiera minimalne ilości kofeiny. Jej zupełne wyeliminowanie mogłoby doprowadzić do pozbawienia napoju charakterystycznych walorów smakowych i zapachowych. Pojawia się w związku z tym pytanie, czy nie lepiej jest wypić mniej kawy z kofeiną niż więcej filiżanek wersji jej pozbawionej. Odpowiedź nie jest jednoznaczna i zależy od indywidualnych uwarunkowań zdrowotnych a także od tego, do jakich ilości napoju byliśmy wcześniej przyzwyczajeni. Inaczej sytuacja wygląda w przypadku tych, którzy czasowo powinni ograniczyć dawki przyjmowanej kofeiny, np. kobiet w ciąży, a inaczej w przypadku osób chorujących przewlekle. Inne czynniki będą uzasadniały ograniczenie kawy u osób z dolegliwościami układu pokarmowego, a inne u ciśnieniowców. Dlatego, jeżeli mamy jakiekolwiek wątpliwości, najbezpieczniej będzie skonsultować taką decyzję z  lekarzem.

Choć niewiele się o tym mówi, duże znaczenie ma również sposób, w jaki ziarna kawy zostały pozbawione kofeiny. – Dekofeinizacji można dokonać z użyciem rozpuszczalników chemicznych. Za bardziej ekologiczny uważany jest jednak proces, w którym wykorzystuje się dwutlenek węgla pod bardzo wysokim ciśnieniem.

Bezkofeinowa na wiele sposobów
Ponieważ kawa bezkofeinowa nie różni się smakowo od swojej pobudzającej siostry, można przygotować i podać ją na te same sposoby. W zależności od miejsca, sposobu i ilości kawy jaką wypijamy, możemy wybrać najbardziej odpowiednią dla nas formę opakowania. Jeśli wiemy, że kawa zostanie wykorzystana w czasie nie dłuższym niż 2 tygodnie, z powodzeniem wybierajmy tradycyjne opakowania kawy mielonej. Do jej przygotowania ekspres nie jest konieczny. Taką kawę zaparzyć można w tradycyjnej włoskiej kafetierze.

Alejakobiet.pl
na podstawie materiałów Segafredo-Zanetti




Zobacz także


Uroda

Testuj zestawy kosmetyków - XXX edycja

Uroda

Czyste piękno

Relaks

11 września 2001r - dzień, który zmienił współczesny świat

Kuchnia

Gok Wan zaprasza na chińszczyznę


 





Komentarze

(Brak komentarzy)

Dodaj komentarz

Komentarz
Podaj nazwę użytkownika (musisz być zarejestrowana / zarejestrowany)
Captcha

Konkursy

Wygraj zestaw kosmetyków Lirene Retinol D-FORTE


Odpowiedz na pytanie konkursowe i wygraj 1 z 5 zestawów kosmetyków ufundowanych przez markę LIrene

Wygraj zestaw masek do stóp i dłoni LC+


Odpowiedz na pytanie konkursowe i wygraj 1 z 7 zestawów kosmetyków ufundowanych przez markę LC+

Wygraj zestaw kosmetyków Soraya Intensywna Naprawa


Odpowiedz na pytanie konkursowe i wygraj 1 z 6 zestawów nagród ufundowanych przez markę Soraya








Powered by Actualizer CMS & Heuristic

Zasady dotyczące cookies

W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies m.in w celu dostosowania serwisu do indywidualnych potrzeb użytkowników oraz celach reklamowych i statystycznych. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. W każdej chwili mogą Państwo w swojej przeglądarce dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w Regulaminie i polityce prywatności.