Szukaj
Newsletter
Imię:
E-mail:
Logowanie

W roli głównej: łosoś

Data: 04.03.2013


Jeśli chcesz cieszyć się ładną cerą i lśniącymi włosami, do swojego jadłospisu włącz łososia. Nie wiesz jak go przyrządzić? Skorzystaj z naszych propozycji.

Mus z łososia

Składniki: cebula, goździk, 2 ziarenka pieprzu, 2 ziarenka ziela angielskiego, sól, 2 łyżki żelatyny, 2-3 łyżki wytrawnego białego wina, 60 dag wędzonego łososia, sok z jednej cytryny, 3 łyżki majonezu, 3 łyżki gęstej śmietany, szczypta cukru, pieprz, 2 białka.
Sposób przyrządzenia: Cebulę obieramy, kroimy na cząstki i przekładamy do rondelka. Zalewamy 1/4 l wody, dodajemy goździk, pieprz i ziele angielskie, solimy. Przykrywamy, gotujemy przez 10 minut. Zdejmujemy pokrywkę i gotujemy na małym ogniu, aż połowa płynu odparuje. Wywar przecedzamy. Żelatynę moczymy w winie i rozpuszczamy ją w gorącym wywarze. Łososia polewamy sokiem z cytryny, miksujemy z majonezem i śmietaną, doprawiamy cukrem i pieprzem. Masę mieszamy z połową galarety i odstawiamy na godzinę do lodówki. Gdy mus lekko się zetnie, dodajemy ubitą pianę z białek i mieszamy. Następnie napełniamy nim małe filiżanki i odstawiamy do zastygnięcia.

Łosoś w sosie jogurtowym

Składniki: 80 dag fileta z łososia, sól, pieprz, cytryna, bazylia, kolendra, majeranek, estragon, tymianek, olej, jogurt naturalny, 2 łyżki masła, łyżka mąki, rzeżucha.
Sposób przyrządzenia: Filet z łososia dokładnie płuczemy. Wyjmujemy z niego ości i kroimy na porcje. Kawałki ryby skrapiamy sokiem z cytryny, oprószamy solą, pieprzem i ziołami. Naczynie przykrywamy, wstawiamy na godzinę do lodówki. Na głębokiej patelni rozgrzewamy dużą ilość tłuszczu. Na gorący olej kładziemy osączone z soku z cytryny kawałki ryby, smażymy na złoty kolor, wyjmujemy, czekamy, aż odcieknie z nadmiaru tłuszczu. Na patelni rozpuszczamy masło, dodajemy mąkę, mieszamy, chwilę podsmażamy. Dodajemy jogurt, chwilę podgrzewamy, przyprawiamy do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Rybę podajemy z przygotowanym sosem i cząstką cytryny, posypujemy siekanymi ziołami.

Smażony łosoś


Składniki: 4 steki z łososia, sól, pieprz, sok z cytryny, 2 ząbki czosnku, por, natka pietruszki, olej.
Sposób przyrządzenia: Steki płuczemy, dokładnie osuszamy, skrapiamy sokiem z cytryny, oprószamy solą i pieprzem i odstawiamy na pół godziny w chłodne miejsce. Na patelni rozgrzewamy olej, rybę osuszamy z wytworzonego soku, smażymy z obu stron, zdejmujemy z patelni i trzymamy w cieple. Na tłuszcz wrzucamy pokrojony w plasterki czosnek i pokrojonego na duże kawałki pora, podsmażamy i wykładamy na łososia. Posypujemy natka pietruszki.

Racuszki z łososiem


Składniki: 2 jajka, szklanka mleka, 15 dag mąki, czubata łyżeczka proszku do pieczenia, szczypta soli, 2-3 łyżki oleju, 15 dag gęstej śmietany, grubo mielony pieprz, 30 dag wędzonego łososia w cienkich plastrach.
Sposób przyrządzenia: Przygotowujemy ciasto na racuszki: jajka wbijamy do miski, dodajemy mleko, mąkę, proszek do pieczenia i sól. Wszystkie składniki ucieramy mikserem przez 1-2 minuty. Na patelni rozgrzewamy olej, smażymy na nim nieduże, okrągłe racuszki (z obu stron na złoty kolor). Usmażone racuszki zdejmujemy z patelni i zabezpieczamy przed wystygnięciem. Przed podaniem smarujemy każdy racuszek gęstą śmietaną i posypujemy grubo mielonym pieprzem. Na racuszkach układamy po plastrze łososia zawiniętego w rulonik.

Dominika Górtowska





Zobacz także


Uroda

Testuj zestawy kosmetyków - XXIV edycja

Uroda

Testuj zestawy kosmetyków - XXXI edycja

Relaks

11 września 2001r - dzień, który zmienił współczesny świat

Kuchnia

Masa orzechowych pomysłów na efektowne wypieki


 





Komentarze

(Brak komentarzy)

Dodaj komentarz

Komentarz
Podaj nazwę użytkownika (musisz być zarejestrowana / zarejestrowany)
Captcha

Konkursy

Zmysłowe spa z aromaterapią - konkurs Rossmann


Wykonaj zadanie konkursowe i wygraj 1 z 5 zestawów nagród ufundowanych przez firmę Rossmann

Genowe odmładzanie - konkurs CHANTARELLE


Zapraszamy do udziału w konkursie CHANTARELLE i AlejaKobiet.pl!
Do wygrania 5 zestawów dermokosmetyków marki CHANTARELLE

Mój idealny lunch box - konkurs z Janem Niezbędnym


Odpowiedz na pytanie konkursowe i wygraj 1 z 5 zestawów nagród ufundowanych przez markę Jan Niezbędny

Wygraj zestaw nagród od marki Neutrogena - zakończony


Odpowiedz na pytanie konkursowe i wygraj 1 z 5 zestawów nagród ufundowanych przez markę Neutrogena









Powered by Actualizer CMS & Heuristic

Zasady dotyczące cookies

W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies m.in w celu dostosowania serwisu do indywidualnych potrzeb użytkowników oraz celach reklamowych i statystycznych. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. W każdej chwili mogą Państwo w swojej przeglądarce dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w Regulaminie i polityce prywatności.