Szukaj
Newsletter
Imię:
E-mail:
Logowanie

Sezon na cukinię – przepisy

Data: 24.07.2012


Korzystanie z dobrodziejstw świeżych warzyw to najlepsza dieta. My latem stawiamy między innymi na cukinię . Zdradzamy Wam, jak ją pysznie przyrządzić.

Tarta z cukinią

Składniki: opakowanie mrożonego ciasta francuskiego, 2 cukinie, cebula, 2-3 ząbki czosnku, 3 jajka, 125 g fety, 50 g parmezanu, kminek, kilka listków mięty.

Wykonanie: Ciasto francuskie wykładamy na formę do tarty, nakłuwamy je widelcem i pieczemy przez 10 minut w temperaturze podanej na opakowaniu. Cukinie ścieramy na tarce, posypujemy solą, a następnie odcedzamy sok. Cebulę i czosnek dusimy, dodajemy cukinię i dusimy jeszcze przez około 10 minut. Dodajemy pozostałe składniki. Na podpieczone ciasto wykładamy farsz i pieczemy około 10 minut. Dekorujemy miętą.

Kotleciki z cukinii

Składniki: polędwiczka wieprzowa, 100 ml czerwonego wina, 100 ml oleju, łyżka ziół prowansalskich, ząbek czosnku, 2 małe cukinie (lub jedna duża), cebula, papryka, 1/2 puszki kukurydzy, 15 dag żółtego sera, sól i pieprz.

Wykonanie: Polędwiczkę myjemy, osuszamy, kroimy w dość grube plastry i rozgniatamy rękoma. Czerwone wino mieszamy z olejem. Dodajemy szczyptę soli i pieprzu oraz zioła prowansalskie. Na koniec dodajemy obrany i posiekany czosnek. Marynatę dokładnie mieszamy i polewamy nią pokrojoną polędwiczkę. Mięso odstawiamy na około 30 minut w chłodne miejsce. Cukinie myjemy i kroimy w plastry (powinno być ich tyle, ile plastrów polędwicy). Posypujemy solą i pieprzem. Obraną cebulę i paprykę siekamy. Kukurydzę osączamy z zalewy. Ser ścieramy na tarce. Plastry cukinii kładziemy na przykrytej pergaminem blasze. Na nich umieszczamy polędwiczki. Posypujemy cebulą, papryką, kukurydzą i serem. Pieczemy przez 15-20 minut w 180 stopniach.

Sałata z boczkiem i cukinią

Składniki: główka sałaty lodowej, 8 plastrów wędzonego boczku, łyżka oliwy, 2-3 średnie cukinie, 25 dag pieczarek, pół słoika suszonych pomidorów osączonych z oliwy, sól. Sos: 4 łyżki oliwy, półtorej łyżeczki musztardy, 1-2 łyżki białego octu winnego, 1/2 łyżeczki cukru.

Wykonanie: Sałatę myjemy i dokładnie ją osączamy. Cukinie i pieczarki kroimy w plastry, a pomidory w paski. Na patelni rozgrzewamy oliwę i podsmażamy cukinie. Solimyje i zdejmujemy z patelni. Wkładamy pieczarki, zarumieniamy i lekko solimy. Boczek kroimy w paski, podsmażamy na patelni, osączamy z tłuszczu na papierze. Robimy sos, mieszając wszystkie składniki. Sałatę wykładamy na dużą salaterkę i polewamy sosem. Na wierzchu równomiernie rozkładamy suszone pomidory, ciepły boczek, cukinie i grzyby. Podajemy z pieczywem.

Zupa cukiniowa

Składniki: 500 g cukinii, 2 cebule, litr rosołu warzywnego, pęczek pietruszki, 3 łyżki świeżej kremówki, sól, pieprz, łyżka ziarenek słonecznika.
Wykonanie: Cukinię myjemy. 1/4 odstawiamy, resztę kroimy na kawałeczki. Cebulę obieramy i kroimy na ćwiartki. Składniki gotujemy w rosole warzywnym przez około 15 minut. Dodajemy pietruszkę i śmietanę kremówkę. Miksujemy. Zupę przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Podajemy na gorąco z uprażonymi ziarenkami słonecznika i pozostałą, pokrojoną na kawałeczki, surową cukinią.

Zapiekane cukinie

Składniki: 80 g ryżu, 150 g mięsa mielonego, 3 małe cukinie, 120 g żółtego sera, ostra i słodka papryka w proszku, oregano, pieprz, ząbek czosnku, sól.

Wykonanie: Ryż gotujemy około 2 minuty krócej, niż podano na opakowaniu. Cukinie kroimy wzdłuż na pół, a następnie odcinamy końcówki. Łyżeczką wydrążamy miąższ. Mięso mieszamy z ryżem, przyprawiamy i nadziewamy cukinie. Układamy w żaroodpornym naczyniu i pieczemy pod przykryciem w 200 stopniach prze 20 minut. Na wierzchu układamy plasterki sera i pieczemy bez przykrycia jeszcze 15 minut. 


Dominika Górtowska





Zobacz także


Uroda

Złoto, które upiększa

Uroda

EVELINE COSMETICS kreatorem makijażu podczas Warsaw Fashion Week

Zdrowie

Zwykłe pranie to za mało

Relaks

Przeszłość, która nas ukształtowała


 





Komentarze

25.07.2012 11:02:40 nungal napisał:
To coś dla mnie :) uwielbiam cukinię :)

Dodaj komentarz

Komentarz
Podaj nazwę użytkownika (musisz być zarejestrowana / zarejestrowany)
Captcha

Konkursy

Wygraj zestaw kosmetyków Lirene Retinol D-FORTE


Odpowiedz na pytanie konkursowe i wygraj 1 z 5 zestawów kosmetyków ufundowanych przez markę LIrene

Wygraj zestaw masek do stóp i dłoni LC+


Odpowiedz na pytanie konkursowe i wygraj 1 z 7 zestawów kosmetyków ufundowanych przez markę LC+

Wygraj zestaw kosmetyków Soraya Intensywna Naprawa


Odpowiedz na pytanie konkursowe i wygraj 1 z 6 zestawów nagród ufundowanych przez markę Soraya








Powered by Actualizer CMS & Heuristic

Zasady dotyczące cookies

W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies m.in w celu dostosowania serwisu do indywidualnych potrzeb użytkowników oraz celach reklamowych i statystycznych. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. W każdej chwili mogą Państwo w swojej przeglądarce dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w Regulaminie i polityce prywatności.