Szukaj
Newsletter
Imię:
E-mail:
Logowanie

Wielkanocne oblicza kawy

Data: 23.03.2016


Aromatyczna kawa kojarzy się z Wielkanocą przede wszystkim jako towarzystwo dla tradycyjnych ciast i deserów. Podczas kulinarnych przygotowań do Świąt warto jednak sięgnąć po alternatywę w postaci oryginalnych przepisów. Nietypowe połączenie z jajkiem czy deserowy wariant z bitą śmietaną urozmaicą wielkanocne menu.

Kulinarna tradycja Wielkanocy obfituje w wypieki, słodkie ciasta i propozycje deserowe. I choć serniki, babki oraz mazurki coraz częściej przybierają bardziej nowoczesną formę, wciąż zajmują główne miejsce na świątecznym stole. Dla zrównoważenia ich słodyczy, są zwykle serwowane w towarzystwie intensywnej w smaku kawy. Aby zbalansować smak ciast, często wykorzystuje się ją także na etapie przygotowywania wypieku, np. w formie naparu do nasączenia biszkoptu czy jako uzupełnienie kremu. Warto jednak pamiętać, że kawa z powodzeniem może pełnić rolę głównego bohatera wielkanocnej uczty. W jaki sposób nadać jej świąteczny charakter?

Włoska inspiracja

Zanim uzupełnimy kawę o nietypowe, świąteczne dodatki, warto przypomnieć o jej najesencjonalniejszej formie, czyli klasycznym, włoskim espresso. W kulturze mieszkańców Półwyspu Apenińskiego pełni ono niezwykłą rolę, stanowiąc nieodłączny element codzienności. - Espresso, 25 mililitrową kawę przygotowaną z 7 gramów mieszanki w czasie 25 sekund, we Włoszech pije się wielokrotnie w ciągu dnia. Stanowi ono także bazę dla innych propozycji, takich jak cappuccino czy caffe latte - tłumaczy Christian Tirro, barista Segafredo Zanetti Poland. - W okresie Wielkanocy, obfitującym w świąteczne przysmaki, espresso znajduje zastosowanie jako naturalny środek na wspomaganie trawienia, spożywany tradycyjnie po uroczystym posiłku - dodaje.



Pozytywne właściwości zawdzięcza przede wszystkim obecności kofeiny, wpływającej na wytwarzanie enzymów regulujących poziom kwasów żołądkowych. Inspirując się zwyczajami Włochów, możemy więc z powodzeniem serwować espresso w celach zdrowotnych. W jakiej formie warto natomiast serwować kawę jako alternatywę dla wielkanocnego deseru?

Wiedeński przysmak cesarza

Jajko, czyli najczęściej kojarzony w Wielkanocą składnik, doskonale sprawdza się także jako uzupełnienie kawy. To nietypowe połączenie stanowi podstawę do przygotowania Kaisermelange, deserowego napoju rodem z Austrii. Przyrządzenie rozpoczynamy od zaparzenia w wysokiej szklance lub kieliszku klasycznego espresso oraz uzupełnienia go odrobiną koniaku. Następnie z jajka oddzielamy żółtko i ucieramy je z dwoma łyżeczkami miodu. Po uzyskaniu jednolitej masy, wlewamy ją do kawy, wierzch wykańczając spienionym mlekiem. Tak przygotowany napój wyróżniać będzie się trzema wyraźnymi warstwami. Po ich wymieszaniu Kaisermelange zyska gęstą konsystencję, dlatego też warto serwować tą propozycję z długą, ułatwiającą spożycie łyżeczką.





Zobacz także


Uroda

Testuj zestawy kosmetyków - XXXVIII edycja

Uroda

Testuj zestawy kosmetyków - XLII edycja

Kuchnia

Poznaj smaki do góry nogami

Psychologia

Mowa ciała na pierwszej randce


 





Komentarze

(Brak komentarzy)

Dodaj komentarz

Komentarz
Podaj nazwę użytkownika (musisz być zarejestrowana / zarejestrowany)
Captcha

Konkursy

Wygraj zestaw kosmetków do makijażu SINSKIN


Odpowiedz na pytanie konkursowe i wygraj 1 z 3 zestawów kosmetyków ufundowanych przez markę SINSKIN

Wygraj zestaw kosmetyków BANDI Professional


Odpowiedz na pytanie konkursowe i wygraj 1 z 5 zestawów kosmetyków ufundowanych przez markę BANDI Professional

Wygraj zestaw kosmetyków BIOLONICA Stem Cells


Odpowiedz na pytanie konkursowe i wygraj 1 z 5 zestawów kosmetyków ufundowanych przez markę BIOLONICA








^ Do góry
|
|
Powered by Actualizer CMS & Heuristic

Zasady dotyczące cookies

W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies m.in w celu dostosowania serwisu do indywidualnych potrzeb użytkowników oraz celach reklamowych i statystycznych. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. W każdej chwili mogą Państwo w swojej przeglądarce dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w Regulaminie i polityce prywatności.