Szukaj
Newsletter
Imię:
E-mail:
Logowanie

(Nie)zwykły karp


Data: 21.12.2014


Karp w Polsce kojarzy się nieodłącznie z wieczerzą wigilijną. Mimo to, za smakiem i zapachem tej ryby nie wszyscy przepadają. Poznajcie kilka propozycji, które odmienią nie(zwykłego) karpia.

Karp pochodzący z dobrze prowadzonej hodowli, a następnie przygotowana w odpowiedni sposób jest pozbawiona swoistego smaku i zapachu mułu – przekonuje Mirek Drewniak, ekspert programu „Doceń polskie” - Ryba ta  jest zwykle smażona, gotowana lub pieczona. Tymczasem, można z niej także przygotować tatara, podać w formie carpaccio z octem balsamicznym lub gotować na parze albo w niskiej temperaturze w opakowaniu próżniowym, czyli  przy pomocy metody Sous-vide - wylicza mistrz kuchni. Karp może być także składnikiem farszu do pierogów - by go przygotować należy połączyć w równych proporcjach surowe mięso z karpiem wędzonym.

karp przepisy, pieczony karp

Do  przygotowania rybnej panierki  można wykorzystać np. biały mak kojarzący się wyłącznie ze Świętomarcińskimi rogalami.

Miłośnicy łączenia mięsa z rybami mogą natomiast owinąć karpia cieniutkimi plasterkami słoniny i w takiej formie go usmażyć. Wytapiający się tłuszcz ze słoniny pozostawi samo białko w postaci tzw. skwarka i  nada rybie ciekawy kształt i rzecz jasna aromat - opisuje M. Drewniak.

Nawet „zwykłego” karpia w galarecie można podać w nowej odsłonie. Jak? Wystarczy zabarwić ją sokiem z buraka. Same buraczki warto z kolei upiec i podać skropione oliwą - smakują wybornie, a substancje zawarte w soku ułatwiają trawienie, co w kontekście wigilijnej wieczerzy nie jest pozbawione znaczenia.

Alejakobiet.pl




Zobacz także


Uroda

Testuj zestawy kosmetyków - XXXV edycja

Uroda

Testuj zestawy kosmetyków - XLI edycja

Kuchnia

Pajda i pasta - nowe pasty warzywne marki ROLNIK

Kuchnia

Babunia zaprasza na prawdziwe wina owocowe


 





Komentarze

(Brak komentarzy)

Dodaj komentarz

Komentarz
Podaj nazwę użytkownika (musisz być zarejestrowana / zarejestrowany)
Captcha

Konkursy

Wygraj zestawów kosmetyków L'biotica - zakończony


Odpowiedz na pytanie konkursowe i wygraj 1 z 5 zestawów nagród ufundowanych przez markę L'biotica

Wygraj zestaw kosmetyków Marion - zakończony


Odpowiedz na pytania konkursowe i wygraj 1 z 5 zestawów nagród ufundowanych przez markę Marion








Powered by Actualizer CMS & Heuristic

Zasady dotyczące cookies

W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies m.in w celu dostosowania serwisu do indywidualnych potrzeb użytkowników oraz celach reklamowych i statystycznych. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. W każdej chwili mogą Państwo w swojej przeglądarce dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w Regulaminie i polityce prywatności.