Szukaj
Newsletter
Imię:
E-mail:
Logowanie

(Nie)zwykły karp


Data: 21.12.2014


Karp w Polsce kojarzy się nieodłącznie z wieczerzą wigilijną. Mimo to, za smakiem i zapachem tej ryby nie wszyscy przepadają. Poznajcie kilka propozycji, które odmienią nie(zwykłego) karpia.

Karp pochodzący z dobrze prowadzonej hodowli, a następnie przygotowana w odpowiedni sposób jest pozbawiona swoistego smaku i zapachu mułu – przekonuje Mirek Drewniak, ekspert programu „Doceń polskie” - Ryba ta  jest zwykle smażona, gotowana lub pieczona. Tymczasem, można z niej także przygotować tatara, podać w formie carpaccio z octem balsamicznym lub gotować na parze albo w niskiej temperaturze w opakowaniu próżniowym, czyli  przy pomocy metody Sous-vide - wylicza mistrz kuchni. Karp może być także składnikiem farszu do pierogów - by go przygotować należy połączyć w równych proporcjach surowe mięso z karpiem wędzonym.

karp przepisy, pieczony karp

Do  przygotowania rybnej panierki  można wykorzystać np. biały mak kojarzący się wyłącznie ze Świętomarcińskimi rogalami.

Miłośnicy łączenia mięsa z rybami mogą natomiast owinąć karpia cieniutkimi plasterkami słoniny i w takiej formie go usmażyć. Wytapiający się tłuszcz ze słoniny pozostawi samo białko w postaci tzw. skwarka i  nada rybie ciekawy kształt i rzecz jasna aromat - opisuje M. Drewniak.

Nawet „zwykłego” karpia w galarecie można podać w nowej odsłonie. Jak? Wystarczy zabarwić ją sokiem z buraka. Same buraczki warto z kolei upiec i podać skropione oliwą - smakują wybornie, a substancje zawarte w soku ułatwiają trawienie, co w kontekście wigilijnej wieczerzy nie jest pozbawione znaczenia.

Alejakobiet.pl




Zobacz także


Uroda

Zabieg dla czterech stóp

Uroda

Czyste piękno

Zdrowie

Zwykłe pranie to za mało

Kuchnia

Babunia zaprasza na prawdziwe wina owocowe


 





Komentarze

(Brak komentarzy)

Dodaj komentarz

Komentarz
Podaj nazwę użytkownika (musisz być zarejestrowana / zarejestrowany)
Captcha

Konkursy

Wygraj zestaw kosmetyków Eveline Cosmetics


Odpowiedz na pytanie konkursowe i wygraj 1 z 5 zestawów kosmetyków ufundowanych przez Eveline Cosmetics

Wygraj zestaw pachnących nagród - konkurs z marką CD


Odpowiedz na pytanie konkursowe i wygraj 1 z 9 zestawów nagród ufundowanych przez markę CD

Wygraj powieść "Być jak Audrey Hepburn"


Wykonaj zadanie konkursowe i wygraj 1 z 6 nagród ufundowanych przez Wydawnictwo Kobiece

Wygraj zestaw kosmetyków Marion Kosmetyki - zakończony


Odpowiedz na pytania konkursowe i wygraj 1 z 5 zestawów nagród ufundowanych przez markę Marion Kosmetyki









Powered by Actualizer CMS & Heuristic

Zasady dotyczące cookies

W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies m.in w celu dostosowania serwisu do indywidualnych potrzeb użytkowników oraz celach reklamowych i statystycznych. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. W każdej chwili mogą Państwo w swojej przeglądarce dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w Regulaminie i polityce prywatności.