Szukaj
Newsletter
Imię:
E-mail:
Logowanie

Dania z ryżem

Data: 13.11.2012


Ryż, podobnie jak makaron czy ziemniaki, wymienia się jako wroga diety. Spożywany w rozsądnych ilościach nie zrobi jednak krzywdy. Zobacz, jak go przyrządzić.

Gołąbki z ryżem, wieprzowiną i pieczarkami


Składniki:
1/2 szklanki ryżu, mała cebula, 20 liści kapusty, 350 g mielonego mięsa wieprzowego, suszony tymianek, suszone oregano, 2 szklanki bulionu z kostki, jajko, 100 g pieczarek, 2 łyżki oleju, ząbek czosnku, 4 pomidory, łyżka mąki, łyżka koncentratu pomidorowego, łyżeczka sosu sojowego, 1/2 szklanki śmietany, kilka plasterków wędzonego boczku, sól, pieprz.
Wykonanie: Ryż płuczemy. Gotujemy 8 minut w osolonym wrzątku, odsączamy. Cebulę obieramy, myjemy i siekamy. Podsmażamy na rozgrzanym oleju. Dodajemy do mięsa razem z jajkiem i ryżem. Przyprawiamy ziołami, sosem sojowym, przepuszczonym przez praskę czosnkiem oraz solą i pieprzem. Wybieramy 12 liści kapusty. Po kolei nakładamy na nie farsz i formujemy gołąbki. Układamy w garnku wyłożonym pięcioma liśćmi i plasterkami boczku. Zalewamy wrzącym bulionem. Oprószamy solą i pieprzem. Przykrywamy pozostałymi liśćmi. Dusimy pod przykryciem na małym ogniu przez około 50 minut. W połowie duszenia dodajemy obrane i pokrojone w kostkę pomidory. Koncentrat pomidorowy zalewamy szklanką wywaru z gotowania gołąbków, mieszamy. Dodajemy mąkę połączoną ze śmietaną. Gotujemy. Doprawiamy solą i pieprzem. Gołąbki wyjmujemy na półmisek. Polewamy sosem pomidorowym.

Czerwona zupa ryżowa

Składniki: 200 g cebuli, łyżka oleju, 250 g tatara, filiżanka ryżu długoziarnistego, 1/2 l soku pomidorowego, 1/2 l rosołu z kostki, 1/2 listka laurowego, łyżka kminku, szczypta cukru, pieprz, 2 łyżki kwaśnej śmietany.
Wykonanie: Cebule obieramy i drobno kroimy. Olej rozgrzewamy w garnku i dusimy w nim cebule. Następnie dodajemy tatara i ryż, oba składniki podsmażamy mieszając. Dolewamy sok pomidorowy i rosół, dodajemy listek laurowy i kminek. Mocno przyprawiamy pieprzem i cukrem. Gotujemy 15 minut, a następnie doprawiamy do smaku. Przyprawiamy śmietaną.

Sałatka ryżowa z krewetkami

Składniki:
1,5 szklanki ugotowanego na sypko ryżu, puszka krewetek w sosie własnym, nieduży pęczek rzodkiewek pokrojonych w cienkie plasterki, czerwona cebula pokrojona w kostkę, łyżka posiekanego szczypiorku, łyżka posiekanego koperku. Sos: pół szklanki majonezu, 3 łyżki jogurtu naturalnego, sól, biały pieprz.
Wykonanie: Majonez mieszamy z jogurtem i przyprawiamy pieprzem oraz solą. Krewetki osączamy z zalewy. Wszystkie składniki sałatki łączymy, polewamy sosem i mieszamy. Przekładamy do salaterek, przybieramy rzodkiewkami i koperkiem.

Nadziewane kulki ryżowe

Składniki:
2 pomidory obrane ze skórki, 1/2 cebuli, oliwa, 10 dag posiekanej wieprzowiny, 25 dag mrożonego groszku, sól, pieprz, 25 dag kleistego ryżu, 3 łyżki masła, 5 dag startego żółtego sera, 2 jajka, bułka tarta, olej.
Wykonanie: Pomidory miksujemy i przecieramy przez sito. Cebulę szklimy na oliwie, dodajemy mięso i rozmrożony groszek. Smażymy przez chwilę, cały czas mieszając. Dodajemy pomidory i przyprawiamy. Dusimy na małym ogniu, aż farsz zgęstnieje. Ryż gotujemy, mieszamy z masłem, serem i jajkiem. Z masy ryżowej lepimy kulki. Każdą napełniamy farszem z pomidorów. Kulki panierujemy w roztrzepanym jajku i bułce i smażymy na oleju na złoty kolor.

Kurczak z ryżem w sosie orientalnym

Składniki:
2 piersi z kurczaka, słoik sosu słodko-kwaśnego, puszka ananasa w kawałkach, 1/2 strąka zielonej papryki, szklanka ryżu.
Wykonanie:
Ryż płuczemy, oprószamy solą, układamy w naczyniu do parowania i gotujemy przez 20 minut. Mięso kurczaka płuczemy, kroimy w paski, układamy w naczyniu do parowania i gotujemy przez 12-15 minut. Paprykę myjemy, usuwamy gniazda nasienne, kroimy w drobną kostkę. Ananasa osączamy. Sos przekładamy do garnka. Dodajemy ananasa i paprykę. Podgrzewamy. Ryż rozkładamy na talerze, obkładamy mięsem i polewamy przygotowanym sosem. 


Dominika Górtowska







Zobacz także


Uroda

Złoto, które upiększa

Uroda

Zabieg dla czterech stóp

Kuchnia

Słodka jak kukurydza

Zdrowie

Alergia nie bierze urlopu


 





Komentarze

(Brak komentarzy)

Dodaj komentarz

Komentarz
Podaj nazwę użytkownika (musisz być zarejestrowana / zarejestrowany)
Captcha

Konkursy

Wygraj zestaw kosmetyków Soraya Intensywna Naprawa


Odpowiedz na pytanie konkursowe i wygraj 1 z 6 zestawów nagród ufundowanych przez markę Soraya

Wygraj zestaw kosmetyków Eveline Cosmetics - zakończony


Odpowiedz na pytanie konkursowe i wygraj 1 z 5 zestawów kosmetyków ufundowanych przez Eveline Cosmetics

Wygraj zestaw masek do stóp i dłoni LC+


Odpowiedz na pytanie konkursowe i wygraj 1 z 7 zestawów kosmetyków ufundowanych przez markę LC+








Powered by Actualizer CMS & Heuristic

Zasady dotyczące cookies

W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies m.in w celu dostosowania serwisu do indywidualnych potrzeb użytkowników oraz celach reklamowych i statystycznych. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. W każdej chwili mogą Państwo w swojej przeglądarce dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w Regulaminie i polityce prywatności.