Z lekką nutką pikanterii

Tagi: jabłuszka kaparowe, kapary, buleris, Papryka jalapenos, kuchni śródziemnomorska, kuchnia hiszpańska

Data: 16.07.2010

Specjały te są powszechnie stosowane w kuchniach śródziemnomorskich; najwyższych czas wprowadzić je także do
naszej. Mogą stanowić wyrazisty sposób na wzbogacenie naszych ulubionych dań albo
pretekst do kulinarnych eksperymentów.

Jabłuszka kaparowe

Najczęściej stosowane w kuchni są pąki kaparów. Jabłuszka kaparowe to owoce tej samej
rośliny. Są to zielone, lekko ziarniste owoce, wielkością zbliżone do winogron. Ich smak
jest bardzo podobny do smaku pąków – słony i lekko cierpki, tylko mniej intensywny.
Dzięki temu są bardzo pożądane w niektórych daniach. Mogą też stanowić substytut
kaparów, kiedy nie chcemy, aby ich smak był dominujący. Jabłuszka kaparowe są często
stosowane w kuchniach śródziemnomorskich. Największą popularnością cieszą się na
Sycylii. Używa się ich do urozmaicenia smaku sosów lub mięs. Doskonale komponują się
z rybami, owocami morza, pomidorami, czosnkiem, cytryną i oliwą. Możemy podać je na
talerzu antipasti, obok oliwek, serów i wędlin. Mogą też zastępować oliwki – chociażby w
sałatce greckiej czy kieliszku Martini.

Papryka jalapenos

Można spotkać ją w kuchni hiszpańskiej i meksykańskiej. Charakteryzuje się bardzo
intensywnym i ostrym smakiem. To właśnie jej zawdzięczają swój pikantny smak
meksykańskie salsy, zupy i dania mięsne. Pokrojoną na kawałki możemy dorzucić do
sałatki lub dressingu. Przyda się przy przygotowywaniu meksykańskich tortilli – można
ją dodać np. do mięsnego sosu do burrito. W barach tapas znajdziemy bogaty asortyment
przystawek z jalapenos w roli głównej. Najczęściej papryczki są jest nadziewane
kremowym serkiem lub cheddarem, a następnie panierowane i smażone.

Hiszpańska tradycja

Produkty marki Bulerias to oryginalne hiszpańskie wyroby Angel Camacho Group –
jednego z wiodących producentów śródziemnomorskich specjałów na świecie.

Cena:
Bulerias Jabłuszka Kaparowe (235 g): 8,49 zł
Bulerias Papryka Jalapenos (220 g): 7,49 zł

Zapraszamy na stronę internetową: www.bulerias.com.pl

AlejaKobiet.pl / Materiały prasowe