Pieczone bakłażany z fetą – przepis

Piękne, dorodne, fioletowe, podłużne, zdrowe, smaczne….bakłażany.  To warzywo z rodziny,dyniowatych daje pole do popisu wszystkim adeptom sztuki kulinarnej – tym mniej i tym bardziej zaawansowanym. Tym pierwszym polecamy przepis na pieczone bakłażany z serem feta.

• 2 bakłażany
• 200g sera feta lub sera typu greckiego
• 100 g szynki wolno dojrzewającej
• pomidory suszone w oliwie (opcjonalnie)
• sól, pieprz, papryka mielona (może być ostra)
• olej, oliwa z oliwek

 

Usuwamy goryczkowy posmak z bakłażanów  – kroimy je na cienkie plastry, z obydwu stron dość obficie solimy i odkładamy na 15 minut na papierowe ręczniki.

Szynkę kroimy w drobną kosteczkę, to samo robimy z pomidorami suszonymi. Z bakłażanów strząsamy sól (można też je delikatnie opłukać woda). Na warzywa wykładamy kawałki fety, szynki oraz pomidorów suszonych – doprawiamy odrobiną pieprzu, soli oraz mielonej papryki. Całość skraplamy oliwą z oliwek

Bakłażany wykładamy na wysmarowaną wcześniej olejem blachę – wkładamy do rozgrzanego do około 180 stopni piekarnika – pieczemy 15-18 minut. Wyłączamy piekarnik, bakłażany zostawiamy jeszcze w środku na kilka minut (można przy otwartych drzwiczkach).

Alejakobiet.pl